皆さんおはようございます。こんにちは、こんばんは
カリタス釜石では昨年から塩蔵わかめ「さんりくわかめっ！」の販売をはじめました。
それで、買ったはいいもののどのように調理しようかお困りかもしれません。
先ずは「さんりくわかめっ！」のもどし方からご説明いたします。
1、わかめをさっと水で流す（塩を落とします）。
2、ボールにわかめを入れ、細く出した水に当てます（流水戻し）
※塩蔵わかめは塩で水分がある程度抜けている状態です。
水を吸い込ませて、元のわかめに戻しましょう(*´ω｀*)
また、この時さらに塩を流しています。
3、塩抜きをしたわかめは水を切ったり、しぼったりせず
まな板の上に置いて1分間ほど休ませましょう。
4、休ませ終わったら完了です。
味噌汁にでも、サラダにでも様々な料理に使うことが出来ます。
目安で2～3㎝でカットするといいですね。
※「さんりくわかめっ！」パッケージ袋の裏に記載されてますので、
そちらの方でもご確認ください。
続きまして！
ボランティアさんが作ってくださいましたわかめ料理です。
「わかめとキャベツとさつま揚げのあえもの」（写真）
材料
わかめ、キャベツ、さつま揚げ
オリーブオイル、塩（少々）
1、湯通しキャベツ、さつま揚げを食べやすいサイズにカットします。
2、戻し終えたわかめを２cmサイズにカットします。
3、１と2をあえる
4、３にオリーブオイルを混ぜ合わせ、塩を少々
※塩は味を見ながら入れてください、
さつま揚げからも味が出てきます。
完成です！！
簡単な書き方で申し訳ありません。
分からないことなどがありましたら、コメントをよろしくお願い致します。
特定非営利活動法人 カリタス釜石
スタッフ れん
