さんりくわかめっ!を酢の物、サラダにつかうのも良いですが、とっておきのお料理レシピを紹介します。
さんりくわかめっ! と鶏だんごの かぶらみぞれ煮
材料 (1人前)
- さんりくわかめっ 戻して 刻んだもの 1つまみ 30g
- かぶら（かぶ） １コ
- 鶏ひき肉 50g
- 刻みみつば 軸を適量
- 白髪ねぎ 適量
- 一味、七味唐辛子 好みで
- 合わせ調味料 だし 90cc みりん 30cc 薄口しょうゆ 30cc
作り方
1:かぶらをすりおろして、軽く絞る。
2:鶏ひき肉をよく錬り、だんご(一口大）にする。
好みでつなぎとして卵を入れる。
3:合わせ調味料の、だし汁、みりん、薄口しょうゆを
あわせてわかす。
4:2の鶏だんごをだし汁に入れ、完全に火を通す。
5:火が通ったら、すり下ろした「かぶら」を入れる。
6:ひと煮立ちしたら、「さんりくわかめっ」を入れ、
刻みみつばを飾る。火を通しすぎないこと。
7:白髪ねぎをちらし、できあがり。
お好みで唐辛子をふって、
どうぞ。
監修: 料理屋 大三
鎌倉市雪ノ下 1-9-30
0467-22-9648
月曜定休 要予約
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