釜石の特産品「まつも」

唐突ですが釜石の特産品「まつも」を紹介いたします!
「まつも」は 北海道と三陸を中心に、北日本の海岸の潮間帯の岩礁に生育する海藻です。
2月の初めから3月中旬まで、「生まつも」がスーパーの店頭に並びます。１か月しか出回らない期間限定品です。
生まつもはお湯をかけるとパッと鮮やかな緑色と磯の香りが広がり、シャキシャキとして、少しとろみのある食感がおいしいです。
きしめん、うどん、そば、ラーメンなどの麺類、みそ汁によく合います。
通常、乾燥後にあぶったものを「焼きまつも」といい、板状にして販売しています。
値段は生では300円/100g、「焼きまつも」500円/20gと少々高級品です。

同じころ「生ふのり」も出回ります。

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