わかめを使った料理というと定番の「味噌汁」「酢の物」「サラダ」、あとは…と考え込んでしまう方が多くおられます。
そこでカリタス釜石がご提案いたします。
「炒め物」に使ってみてください。普段の野菜炒めに少し加えたり、卵焼きに刻んで入れてみたり。
わかめは油との相性が良いので、どんな料理にもお使いいただけます。
春はわかめの旬、菜の花も旬です。今回は、この二品を使った料理を紹介いたします。
協力 ボランティア Yさん
さんりくわかめっ！と菜の花の卵炒め
材料 2人前
- さんりくわかめっ 50g 戻す前の2束程度
- 菜の花 100g 3束程度
- たまご ２個
- 醤油(またはナンプラー) 小さじ２
料理監修協力 ボランティア Yさん
①さんりくわかめっ！を袋に記載の「もどし方」のとおりにもどします。
②さんりくわかめっ！ を食べやすい大きさに切ります。
③菜の花はさっと茹でて４～５㎝に切ります。
④フライパンに油（サラダ油、ごま油などお好みで）を熱し、溶いた卵を加えて、ふあっと半熟程度になったら取り出します。
⑤油を少し補い、菜の花を炒めて、さんりくわかめっ！を加えて軽く炒めたら、醤油を回しかける。お好みでナンプラーでもどうぞ。
⑥最後の仕上げ ④の卵を戻し、全体をさっと混ぜる。
できあがり
あたたかいうちに、どうぞ。
